Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- Air secukupnya
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 4 butir bawang merah, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok makan bawang goreng
- 3 sendok makan daun bawang, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 batang seledri, iris halus
- 500 gram mie soun, seduh air panas, tiriskan
Cara Membuat:
1. Rebus ayam dalam air yang cukup hingga matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan air kaldu ayam, masukkan suwiran ayam, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan soto ayam dengan mie soun, bawang goreng, daun bawang, tomat dan seledri.
Informasi Nutrisi:
Soto ayam ndeso mengandung protein dari ayam, karbohidrat dari mie soun, dan vitamin serta mineral dari bahan-bahan lainnya. Namun perlu diingat, soto ayam ndeso juga mengandung lemak dan garam yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan porsi yang seimbang.
Tips:
Untuk mendapatkan kuah yang kaya rasa, gunakan ayam kampung dan tambahkan bumbu dengan proporsi yang pas. Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan bahan pelengkap seperti mie soun, tomat, dan seledri untuk memberikan kesegaran pada soto ayam ndeso.
Variasi:
Soto ayam ndeso bisa dijadikan varian dari soto ayam lainnya dengan menggunakan bahan-bahan yang berbeda seperti kacang hijau, telur, atau tauge. Selain itu, bisa juga ditambahkan bumbu kacang atau sambal untuk memberikan rasa yang lebih pedas.
Penutup
Demikianlah resep soto ayam ndeso yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
